Kokosnuss-Eis selbstgemacht
Wir machen Kokosnuss-Eis aus nur 3 Zutaten
Der Sommer ist da und bringt uns tropische Temperaturen um die 30 Grad und mehr. Für uns heißt es neben viel Wasser trinken auch Eis zur Abkühlung genießen. Ich habe letztens ein leckeres Kokosnuss-Eis aus nur 3 Zutaten gezaubert. Es war einfach köstlich!
Kokosnuss-Eis – perfekte Erfrischung für heiße Sommertage
Kokosnuss-Eis aus nur 3 Zutaten: Für das herrlich tropisch-schmeckende Sommereis benötigt ihr diese Zutaten
- eine Dose Kokosmilch (400 ml)
- gezuckerte Kondensmilch (kleine Dose ca. 400g)
- 200 g Schlagsahne
Obligatorisch kann man noch etwas Vanilleextrakt hinzufügen oder alternativ 1-2 kleine Päckchen Vanillezucker.
Alle Zutaten in einen großen Messbecher geben und miteinander mit dem Schneebesen verrühren. Anschließend in die Eismaschine geben.
Das Eis wird richtig schön cremig und schmeckt fantastisch!
Das Kokoseis schmeckt pur schon allein richtig gut. Unser Sohn liebt aber auch die Kombination von Kokosnuss-Eis und Himbeeren. Deshalb habe ich extra noch TK-Himbeeren etwas antauen lassen und dann püriert, so dass es für ihn Kokosnuss-Eis mit Himbeersoße gab. Man könnte natürlich die Himbeersoße (bei Bedarf etwas süßen) auch direkt mit ins Eis geben, um die Kombi direkt zu haben. Ich habe darauf verzichtet, weil unsere Tochter Himbeeren leider nicht so mag. So waren alle happy mit dem Kokosnuss-Eis und wir haben es uns alle schmecken lassen. Was ich mir auch gut vorstellen kann ist noch ein paar Schokosplitter hinzuzufügen. Das mache ich dann beim nächsten Mal.
Falls ihr keine Eismaschine besitzt: Einfach die Schlagsahne zuvor steifschlagen und vorsichtig unter die Kondensmilch und die Kokosmilch geben. Dann entweder in Eis am Stiel Förmchen geben oder in eine große Gefrierbox. Um Eiskristalle während des Gefrierprozesses zu verringern einfach nach 1 Stunde mit dem Löffel umrühren und weiter gefrieren lassen.
Bei all meinen Eis-Rezepten, ist mir wichtig, dass keine Eier enthalten sind, weil ich bei der Verwendung von rohen Eiern doch etwas Angst vor möglichen Salmonellen hätte. Und ich muss sagen, meine bisherigen selbsthergestellten Eissorten fanden alle in der Familie immer sehr lecker.
Viel Spaß beim Eis machen und ich wünsche euch einen schönen Sommer!
Alles Liebe!
Eure Gwendolin von Snyggis Familienblog
